Voyage dans l'assiette avec ces recettes de porc au caramel

Name: Voyage dans l'assiette avec ces recettes de porc au caramel
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Cuisine: porc au caramel

Les variantes du porc au caramel sont nombreuses et variées Photo par Alpha

Le porc au caramel (ou thịt kho) trouve ses origines au Vietnam mais de nombreux autres pays asiatiques se sont appropriés cette délicieuse recette, chacun y mettant son grain de sel.

Très simple à préparer, ce plat sucré salé est généralement servi avec du riz et des légumes poêlés. Des variantes au boeuf ou au poisson sont tout à fait possibles.

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Porc Hong Shao

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"Hong shao" est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d'avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande. Les versions de "Porc Hong Shao" diffèrent selon les régions en Chine, avec le caramel ou sans, avec épices ou sans...

Porc au caramel

Recettes du Chef

Réussir facilement son porc au caramel pour qu'il ressemble à celui que l'on déguste à Canton en Chine ou dans les bons restaurants chinois en France, c'est possible ! Quelques trucs et astuces pour être sûr de se régaler. A servir avec un riz nature type basmati de préférence cuit au cuiseur de riz.

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Porc caramel

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Le porc au caramel est un plat asiatique populaire et délicieux qui se compose de tranches de porc cuites dans une sauce sucrée-salée et parfumée.

Porc au caramel

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à se rouler par terre...ou presque.

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Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

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Palette de porc

Pied de porc

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Poitrine fumée

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

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Sauté de porc

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